400 milijonų – tiek koldūnų šiais metais pagamins „Vičiūnų grupė“

Koldūnai – populiarus patiekalas daugelyje pasaulio šalių, išrastas daugiau nei prieš 1800 metų. Koldūnų tėvynėje Kinijoje jie vadinami jiaozi, Japonijoje – gyoza, Lenkijoje – pierogi, P. Korėjoje – mandu, Sakartvele – khinkali. Nors visame pasaulyje koldūnų receptų suskaičiuotume tūkstančiais, pagrindinė idėja išlieka ta pati – tešlos krepšelis su mėsos, varškės, krevečių, daržovių ar kitų ingredientų bei prieskonių įdaru.   

Planuojama, kad šiais metais „Vičiūnų grupės“ įmonėse bus pagaminta beveik 7 milijonai kilogramų koldūnų, o tai yra maždaug viso Eifelio bokšto metalo konstrukcijos svoris! Toks svoris reiškia, kad bus pagaminta net 400 milijonų skirtingų rūšių koldūnų vienetų. 

Nors lietuviai dažniausiai renkasi koldūnus su kiaulienos ar vištienos įdaru, kitų pasaulio virtuvėse esančių koldūnų pasirinkimas gali tikrai nustebinti. Tarp labiausiai neįprastų būtų galima paminėti koldūnus su ryklio peleko, krokodilo mėsos, juodojo skorpiono, varlių kojelių, įvairių grybų, jūros gėrybių, pupelių pastos ar tofu įdarais.  

Sūrūs arba saldūs, virti, kepti arba paruošti garuose, o kur dar daugybė skirtingų įdaro bei padažų variacijų. Vien „Viči“ koldūnų siūlomos dešimtys skirtingų rūšių – veganiški, vegetariški, su įvairiais mėsos, sūrių įdarais ar net saldūs. Lietuvoje esančiuose prekybos centruose galima rasti daugiau nei 20 įvairių „Vičiūnų grupės“ gaminamų rūšių koldūnų.  

“Vičiūnų grupės” įmonių darbuotojai nuolat skiria labai daug dėmesio ir pastangų tam, kad suprastų skirtingų rinkų poreikius ir sukurtų produktus, atitinkančius jų lūkesčius. Dėl šios priežasties koldūnų asortimentas ir populiariausios jų rūšys kiekvienoje šalyje skiriasi. Pavydžiui, Ispanijai parduodami Gyoza koldūnai su unguriukais, Italijoje populiarūs Xiao Long Bao koldūnai su tofu, Baltijos šalims daugiausiai koldūnų tiekiama su mėsos įdaru, o Vokietijos rinkoje ypač populiarūs ekologiški Gyoza koldūnai.   

Šiais metais „Vičiūnų grupės“ įmonė prestižiniame konkurse „British Frozen Food Awards“ buvo apdovanota bronzos medaliu. Jį pelnė kiaulienos ir kimchi Gyoza koldūnai, kurie buvo pripažinti už išskirtinę kokybę ir skonį.  

Tai, kad „VIČI“ Gyoza koldūnai yra mėgstami ir įvertinti mūsų klientų skirtingose šalyse patvirtina ir nuosekliai augančios koldūnų pardavimo apimtys. „Pastaruosius penkerius metus stebima nuosekliai didėjanti tendencija, fiksuojanti 15-os procentų metinius augimo tempus. Šiais metais artėjame prie rekordiškai didelio augimo, kuris, tikimės, pasieks 30 procentų. Daugiausiai „Viči” koldūnų eksportuojama į Latviją, Estiją bei Ispaniją“, – teigia „Vičiūnų grupės” generalinis direktorius Šarūnas Matijošaitis.