Dominykas Cze atskleidžia maisto stilisto darbo subtilybes

17 pranešėjų, 20 paskaitų ir seminarų, Jurgio Didžiulio ir Ericos Jennings video klipo filmavimas su „Vilnius Temperature“ komanda, fotokonkurso apdovanojimai, bei milžiniskos nuolaidos fototechnikai. Visa tai – didžiausiame fotografijos renginyje šeimai, kovo antrą dieną, Lietuvos parodų ir kongresų centre „Litexpo“.

Dažniausiai fotografuojame žmones, kates, supančią aplinką. Bet juk neretai išvystame žavingai nufotografuotą mėsainį ar salotas, kurių nejučia užsimanome. Tokioms fotografijoms sukurti reikalingas maisto stilistas. Apie šio darbo subtilybes kalbamės su Dominyku Cze.

–Koks yra maisto stilisto darbas? Ar galima jį gretinti su virėjo?

–Nemanau, kad maisto stilistas ir virėjas yra tas pats. Virėjas turi gaminti maistą, kuris būtų skanus apskritai – estetiškas vaizdas, malonus kvapas, tinkamai parinkta temperatūra ir atitaikytas skonis. Tuo tarpu maisto stilistas turi galimybę sudominti žmogų tik vaizdu. Štai čia ir prasideda amato subtilybės – maisto stilistas privalo perduoti visas viliojančias maisto savybes naudodamas tiktai vaizdinius efektus.

–Ar maisto stilistu gali būti ne kulinaras?

–Žinoma, tačiau labai svarbu, kad tai būtų žmogus, kuris suprastų ir pajustų, koks maistas atrodo ir skanus, ir patrauklus vartotojui. Kartais buvimas šios srities profesionalu gali ir trukdyti. Virėjai dažnai naudoja visas savo jusles, ir tai gali pavesti, nes maisto stilistikoje vienintelis svarbus dalykas yra vaizdas. Man asmeniškai šis darbas labiau primena specialiųjų efektų kūrėjo ar rūbų stilisto amatą negu kulinaro – dažnai maisto skonio įspūdį sukuria aplinka: paviršiai, indai ir pan., o išgauti ypatingam blizgesiui, spalvai, garams ar formoms neretai tenka panaudoti netradicinius produktus bei sprendimus.

–Kuo skiriasi maisto stiliaus kūrimas nuo eilinio maisto patiekimo lėkštėje?

–Maisto pateikimas lėkštėje restorane dažniausiai yra daug labiau standartizuotas. Tuo tarpu maisto stilistui kiekvieną kartą reikia atkreipti dėmesį į daugybę faktorių.  Pavyzdžiui, koks jau yra produkto suformuotas ivaizdis, fotografuojamo ar filmuojamo vaizdo idėja – viskas turi atrodyti vientisa, bet kartu ir nauja bei įspūdinga.

Taip pat šioje srityje daugiau dinamikos – kiekvieną kartą vaizdai ir situacijos kardinaliai skiriasi. Dar vienas esminis šio darbo išskirtinumas – kurdamas maisto ir indų kompoziciją turi sukurti istoriją, situaciją, kuri idealiai atskleistų naudojamus produktus.

–Kaip maisto stilistas mato košę arba traputį?

–Maisto stilistas vienodai žvelgia į bet kokį maistą, nes svarbiausia jo užduotis – sukurti istoriją. Modeliuojant tokius produktus norisi atspindėti jų gaminimo istoriją arba tai, kaip žmonėms įprasta jais mėgautis, kas labiausiai mėgsta tokius produktus. Kiekvienas maisto patiekalas ar produktas turi savo istoriją. Juk maistas yra esminė mūsų kultūros dalis, tad visuomet galime atrasti kažką netikėto.

Dominyko Cze seminarai vyks fotofestivalyje SNAP, „Fasma“ stende. Bus galima išvysti kaip kuriamos maisto istorijos, kurias fotografuos Marla Singer ir tai pabandyti padaryti patiems. „Fasma“ stende taip pat galėsite susipažinti su jų gaminamais kokybiškais grūdiniais produktais. Įmonė garsėja gaminamais natūraliais ir sveikais dribsniais, košėmis, įvairių rūšių kruopomis, trapučiais, miltais ir kitais gaminiais.

 Fotofestivalio SNAP programa:

FOTOŠOU/EKSPO (bilieto kaina 15 LT):

6 paskaitos apie populiarias fotografijos temas;

SNAP fotokonkurso apdovanojimai ir darbų paroda;

Interaktyvios fotografijos zonos;

La parkour šou;

Jurgio Didžiulio ir Ericos Jennings video klipo filmavimas su „Vilnius

Temperature“;

Fotoprekių ir paslaugų mugė, jos metu bus taikomos 20 - 50% nuolaidos .

Pagrindiniai dalyviai: Canon, Fujifilm, Sony, Sigma, Epson, Profoto,

VilbraFoto, Fotoaparatas.lt ir Fotohobis.

PASKAITOS:

7 paskaitos: Albert Pocej „FOTO ABC“; Algimantas Aleksandravičius

„Portretinė Fotografija“; RED BULL fotografas Samo Vidic „Fotografo

karjera“ (anglų kalba); Romualdas Požerskis „Analoginė fotografija.

Lietuvos senamiesčiai 2010 m. “; Tomas Kauneckas „Reklamos

fotografija“; Rokas Darulis „Kelias į mados fotografiją“; Svetlana Batura

„Psichologija vestuvių fotografijoje“.

SEMINARAI (uždari, skirti mažoms grupėms, 2 val. trukmės kūrybinės dirbtuvės):

7 seminarai: Romualdas Požerskis „Portretinė fotografija”; Darius Tarėla „Mados

fotografija“; Svetlana Batura „Vestuvių fotografija“; Tomas Kauneckas

„Reklamos fotografija“; Alina Skripkienė „Postprodukcija“; Albert Pocej,

„Vestuvių fotografija“; Algimantas Aleksandravičius „Portretinė

fotografija“.

PORTFOLIO PERŽIŪROS:

Saulius Serapinas, Marla Singer, Rokas Darulis, Darius Tarėla ir Matas Jūras.

Daugiau informacijos: www.snap.lt

Bilietus platina: Ticketpro (dėti logo), www.ticketpro.lt

Fotofestivalis SNAP vyks: 2014 m. kovo 2 d., 10.00-18.00 val., Lietuvos

parodų ir kongresų centre „Litexpo“ Vilniuje.