Vaisių ir daržovių kokybės standartai

Importuotų vaisių bei daržovių kokybė Lietuvoje atitinka visus standartus ir kartais netgi yra geresnė nei nurodo prekybininkai. Nors Lietuvoje dažniausiai galime rasti antra kokybės klase pažymėtus iš Europos Sąjungos atkeliavusius vaisius ir daržoves, tačiau jų klasė ne retai būna aukštesnė. Mažmeniniai pardavėjai taip apsidraudžia, kad nereikėtų papildomai perrinkti ar išrūšiuoti vaisių bei daržovių.

Visiems vaisiams bei daržovėms, kuriais prekiaujama ES valstybėse taikomi tokie paties būtinieji kokybės reikalavimai. Produktų būklė turi būti tokia, kad jie nenukentėtų vežant bei tvarkant, į paskirties vietą būtų pristatyti tinkamos būklės.Visi produktai turi būti nepažeisti, nesugedę, švarūs, iš esmės be jokių matomų pašalinių medžiagų, be kenkėjų, be perteklinės išorinės drėgmės, be pašalinio kvapo ir skonio.

 „Nors į Lietuvą vaisiai ir daržovės atkeliauja ir iš toliausių Europos valstybių, tačiau turiu pasakyti, kad produktų kokybė net ir po ilgos kelionės atitinka keliamus kokybės standartus. Lietuvoje dažniausiai pasitaiko antros klasės produktai, bet tai nereiškia, kad gauname tik žemiausios klasės vaisius ar daržoves.

Mažmeniniai pardavėjai dažnai apsidraudžia ir nurodo, kad jų parduodami vaisiai ar daržovės yra antros klasės. Visgi jie gali būti ir kokybiškesni“, - teigia Aurelija Drumstienė, Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos vyriausioji specialistė ir valstybinė maisto produktų inspektorė.

Dešimčiai vaisių bei daržovių kategorijų taikomi privalomi ir daug griežtesni specialieji kokybės standartai. Specialieji prekybos standartai taikomi: obuoliams, citrusiniams vaisiams, kiviams, salotoms, persikams ir nektarinams, kriaušėms, braškėms, saldžiosioms paprikoms, vynuogėms, pomidorams. Lietuvoje be šių produktų dar papildomai stebima ir bulvių kokybė.

Taip pat šie vaisiai bei daržovės žymimi specialiomis kokybės klasėmis. Jų yra trys: ekstra, pirma ir antra. Ekstra klasės vaisius ar daržovė turi būti absoliučiai be pažeidimų, sufasuotas po vieną. Taip pat taikomas tam tikras dydžio standartas.

Pirmos klasės produktai gali turėti minimalius mechaninius ar odelės pažeidimus. Dažniausi yra antros klasės produktai - jiems galima turėti iki 10 proc. kokybės pažeidimų, galimi dydžio, formos ir spalvos nukrypimai bei defektai.

Vaisiai ir daržovės turėtų tapti neatskiriama kasdienio maisto dalimi tiek vaikams, tiek suaugusiems. Jų įtraukti į savo meniu skatina ir pasaulyje jau ne vieną dešimtmetį vykstanti kampanija „Penki per dieną“, kuri neseniai pradėta ir Lietuvoje.

Kampanijos tikslas – paskatinti mūsų šalies gyventojus gyventi sveikai ir suvalgyti per dieną bent penkis Europos Sąjungoje užaugintus vaisius ar daržoves. Būtent tiek rekomenduoja Pasaulio sveikatos organizacija.

Kampanija „Penki per dieną“ yra pagrindinė programos „Europos Sąjungos kilmės vaisių ir daržovių žinomumo didinimas Lietuvoje“ priemonė.