Viskas, ko reikia, kad planuoti šventes būtų paprasta ir malonu: dovanojame išskirtinį leidinį

Kokiais ypatingais skanėstais šiemet nustebinti artimuosius – svarbus klausimas kiekvienam, besiruošiančiam didžiosioms šventėms. Nemokamas 19-ikos kūrybiškų autorinių receptų leidinys „Augalinės Kalėdos“ padės susiplanuoti vaišes iš anksto ir paįvairinti tradicinį stalą. Maža to, pasisemsite įkvėpimo gardžioms rankų darbo dovanoms ir rasite daugybę kitų praktiškų rekomendacijų.

Šis pagalbininkas – tai nevyriausybinės organizacijos „Augalyn“ ir jų partnerių, augalinių gaminių prekių ženklo „Garden Gourmet“ bei projekto „Vilnius – Europos žalioji sostinė 2025“, dovana visiems, kurie ieško ko nors naujo šventiniame meniu. Taip pat ir tiems, kurie augalinėje virtuvėje jau senbuviai. Leidinį tereikia atsisiųsti.

„Spalvingų, skoniais ir tekstūromis turtingų augalinių patiekalų receptai sudėlioti taip, kad jais būtų galima padengti visą vaišių stalą: nuo užkandžių ir pagrindinių valgių iki desertų bei gėrimų. Tarp jų: kvapnus įdarytas moliūgas, traškios tartaletės, snieguotas morkų keksas ir dar daugiau.

Leidinyje rasite ir patarimų, jei šiemet stalą norisi paruošti draugišką aplinkai. Taip pat tris naminių delikatesų idėjas jaukioms dovanoms“, – pasakoja „Augalyn“ komunikacijos vadovė Urtė Ramšaitė-Vyšniauskė.

Anot jos, prieš Kalėdas netrūksta įtampos: dažnas skuba baigti metų darbus, stengiasi dėl staigmenų namiškiams ir draugams, rūpinasi kitais šventiniais reikalais.

„Leidinyje norėjome pasiūlyti kūrybiškų augalinių patiekalų idėjų, kad bent vaišių stalo rūpesčiai neslėgtų pečių. Taip pat priminti, kad lakstyti po perpildytas parduotuves visai nebūtina, juk skanios rankų darbo dovanos puikiai atspindi tikrąją švenčių prasmę: parodyti asmeninį dėmesį brangiems žmonėms“, – sako U. Ramšaitė-Vyšniauskė.

Šią mintį pratęsia „Garden Gourmet“ prekių ženklo ambasadorė Vilma Kapočienė. Ji pastebi, kad gausus šventinis stalas lietuviams nuo seno yra vaišingumo ženklas – taip įprasta rūpintis susirinkusiais ir parodyti, jog svečiai laukiami.

„Vis dėlto prie stalo žmones suburia ne patiekalų skaičius, o pats buvimas kartu. Dalintis laiku, bendrauti, ragauti galima ir be maisto pertekliaus. Veikiau priešingai: greta jau pamėgtų, kasmet gaminamų patiekalų kartais pakanka vieno naujo skonio. Toks akcentas, pavyzdžiui, įdomus augalinis receptas, gali tapti pokalbio pradžia ir sykiu suteikti stalui naujos nuotaikos“, – teigia pašnekovė.

Drauge įkvėpti bendruomenę – lengviau

Anot V. Kapočienės, simboliška, kad net pati leidinio idėja gimė iš bendrumo siekio ir paskatos kūrybiškai kalbėti apie tai, kas aktualu visuomenei.

„Džiugu, kad iš ilgametės draugystės su „Augalyn“ gimęs dar vienas projektas įgavo tokią patrauklią formą. Norisi tikėti, kad leidinys ne tik pravers šiuo šventiniu laikotarpiu, bet ir galbūt įkvėps tęsti augalinių pasirinkimų kelionę neatsiejamoje kasdienybės dalyje – maisto ruošime ir mityboje“, – kalba ji.

U. Ramšaitė-Vyšniauskė pastebi, kad su partnerių palaikymu skleisti žinutę apie augalinio maisto įvairovę ir naudas kur kas lengviau.

„Labai vertiname tuos, kurie padeda priartinti mūsų idėjas prie sveikatai palankia ir aplinkai draugiška mityba besidominčiųjų ir paversti jas lengvai pritaikomomis kasdienybėje. Tad nuoširdžiai kviečiame pasklaidyti drauge įgyvendinto e. leidinio puslapius ir patiems patirti augalinių patiekalų universalumą: jie gali ir papuošti šventinį stalą, ir tapti gardžiais atradimais kasdienėje lėkštėje“, – pokalbį užbaigia pašnekovė.

Linkime jaukių artėjančių švenčių brangių žmonių apsuptyje ir skanių akimirkų! O daugiau žaismingų, ryškių receptų, panašių į šį, rasite leidinyje „Augalinės Kalėdos“.

Kalėdų vainiko salotos su „Garden Gourmet“ falafeliais

Reikės:

●       1 pakuotės „Garden Gourmet“ falafelių

●       100 g nuplautų įvairių salotų ir žalumynų

●       75 g granatų sėklų

●       4 šviežių figų

●       4–6 datulių

●       30 g kedro ar kitų mėgstamų riešutų

●       2 v. š. džiovintų spanguolių

●       1 mažo raudonojo svogūno

●       6 v. š. ypač tyro alyvuogių aliejaus

●       2 v. š. granatų sirupo

●       1–2 v. š. balzaminio acto

●       Druskos ir pipirų

Gaminimo eiga:

1. Datules supjaustykite gabalėliais, figas griežinėliais, stambiai sukapokite riešutus, šalia atidėkite spanguoles ir granatų sėklas.
2. Pasiruoškite padažą: svogūną supjaustykite kuo smulkiau ir sumaišykite su alyvuogių aliejumi, granatų sirupu ir balzaminiu actu. Viską gerai išmaišykite. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
3. Nuplautas salotas nusausinkite ir išdėliokite kaip vainiką didelėje lėkštėje.
4. Vainiką dekoruokite datulėmis, figomis, granatų sėklomis, smulkintais riešutais ir spanguolėmis.
5. Pagal instrukcijas, pateiktas ant pakuotės, iškepkite „Garden Gourmet“ falafelių rutuliukus, kol jie taps traškūs ir rudos spalvos, paskirstykite ant salotų. Šiek tiek apšlakstykite padažu, likusią jo dalį patiekite atskirai.